Merluza al horno con mayonesa

Sencilla y rica receta de merluza al horno cubierta con mayonesa y pan rallado

Receta de merluza al horno con mayonesa

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¿Cómo hacer merluza al horno con mayonesa?

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Como paso previo a la receta de la merluza al horno con mayonesa, vamos a hacer una mayonesa sin huevo, o lactonesa. Para ello, echamos en el vaso de la batidora la leche, y encima el doble de aceite que de leche y la sal. Luego pasamos la batidora, hasta que la mayonesa espese. Si queda muy fluida, basta con añadir algo más de aceite. La mayonesa sin huevo (lactonesa) nunca se corta.

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Para hacer la merluza al horno con mayonesa, lo primero que hacemos es salpimentar los filetes de merluza que vayamos a usar, bien enteros, o bien fileteados. Una vez hecho esto, cubrimos los trozos de merluza íntegramente con mayonesa ayudándonos con una cucharilla.

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Luego empanamos los filetes de merluza con la mayonesa, hasta que tengan una buena capa de pan rallado. Hecho esto, ponemos la merluza sobre papel para hornear, y los metemos en una fuente al horno (previamente precalentado) a 200ºC durante unos 20 minutos, o hasta que haya cogido un color doradito, y ¡listo para comer!

Foto orientativa: Boo_Licious

Consejos del autor para hacer Merluza al horno con mayonesa:

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Para acompañar la merluza al horno con mayonesa, puedes poner bajo la merluza una base con patatas, cebolla y pimientos verdes, y hornearlo todo junto.

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Si te gusta el picante, puedes espolvorear un poco de cayena molida por encima o echar unas gotitas de tabasco.

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En vez de mayonesa, también podemos usar bechamel para hacer la merluza al horno.

Receta enviada por recetascomidas

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