Merluza al horno con mayonesa

Sencilla y rica receta de merluza al horno cubierta con mayonesa y pan rallado

Receta de merluza al horno con mayonesa

Ingredientes para preparar merluza al horno con mayonesa

  • 1 kg. de merluza
  • Pan rallado
  • Pimienta
  • Sal
  • Para la mayonesa sin huevo (lactonesa):
  • 100 ml. de leche
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar merluza al horno con mayonesa?

  • Como paso previo a la receta de la merluza al horno con mayonesa, vamos a hacer una mayonesa sin huevo, o lactonesa. Para ello, echamos en el vaso de la batidora la leche, y encima el doble de aceite que de leche y la sal. Luego pasamos la batidora, hasta que la mayonesa espese. Si queda muy fluida, basta con añadir algo más de aceite. La mayonesa sin huevo (lactonesa) nunca se corta.
  • Para hacer la merluza al horno con mayonesa, lo primero que hacemos es salpimentar los filetes de merluza que vayamos a usar, bien enteros, o bien fileteados. Una vez hecho esto, cubrimos los trozos de merluza íntegramente con mayonesa ayudándonos con una cucharilla.
  • Luego empanamos los filetes de merluza con la mayonesa, hasta que tengan una buena capa de pan rallado. Hecho esto, ponemos la merluza sobre papel para hornear, y los metemos en una fuente al horno (previamente precalentado) a 200ºC durante unos 20 minutos, o hasta que haya cogido un color doradito, y ¡listo para comer!
  • Foto orientativa: Boo_Licious
Nota del autor:

Para acompañar la merluza al horno con mayonesa, puedes poner bajo la merluza una base con patatas, cebolla y pimientos verdes, y hornearlo todo junto.

Si te gusta el picante, puedes espolvorear un poco de cayena molida por encima o echar unas gotitas de tabasco.

En vez de mayonesa, también podemos usar bechamel para hacer la merluza al horno.

Comentarios sobre merluza al horno con mayonesa

  • Hola, soy nueva aquí, pero he hecho hoy la receta y quiero deciros a todos que la hagan, me ha quedado buenísima. Saludos.

    Comentario de daniel2112 el 04-11-2009