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Merluza al horno con mayonesa

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Receta deMerluza al horno con mayonesa

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Receta enviada por celena
88 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Merluza al horno con mayonesa

Sencilla y rica receta de merluza al horno cubierta con mayonesa y pan rallado

Recetas de Pescados » Merluza

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 02 Octubre de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Merluza al horno con mayonesa?

  • 1 kg. de merluza
  • Pan rallado
  • Pimienta
  • Sal
  • Para la mayonesa sin huevo (lactonesa):
  • 100 ml. de leche
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Merluza al horno con mayonesa?


Como paso previo a la receta de la merluza al horno con mayonesa, vamos a hacer una mayonesa sin huevo, o lactonesa. Para ello, echamos en el vaso de la batidora la leche, y encima el doble de aceite que de leche y la sal. Luego pasamos la batidora, hasta que la mayonesa espese. Si queda muy fluida, basta con añadir algo más de aceite. La mayonesa sin huevo (lactonesa) nunca se corta.

Para hacer la merluza al horno con mayonesa, lo primero que hacemos es salpimentar los filetes de merluza que vayamos a usar, bien enteros, o bien fileteados. Una vez hecho esto, cubrimos los trozos de merluza íntegramente con mayonesa ayudándonos con una cucharilla.

Luego empanamos los filetes de merluza con la mayonesa, hasta que tengan una buena capa de pan rallado. Hecho esto, ponemos la merluza sobre papel para hornear, y los metemos en una fuente al horno (previamente precalentado) a 200ºC durante unos 20 minutos, o hasta que haya cogido un color doradito, y ¡listo para comer!

Foto orientativa: Boo_Licious

Nota del autor

Para acompañar la merluza al horno con mayonesa, puedes poner bajo la merluza una base con patatas, cebolla y pimientos verdes, y hornearlo todo junto.

Si te gusta el picante, puedes espolvorear un poco de cayena molida por encima o echar unas gotitas de tabasco.

En vez de mayonesa, también podemos usar bechamel para hacer la merluza al horno.



La receta Merluza al horno con mayonesa tiene 1 comentarios

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Avatar de isli isli

Hola, soy nueva aquí, pero he hecho hoy la receta y quiero deciros a todos que la hagan, me ha quedado buenísima.
Saludos. Merluza al horno con mayonesa. isli el 04-11-2009

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